魷魚料理 - 和風懷石魷翅花沙拉

魷魚料理 - 和風懷石魷翅花沙拉

和風懷石魷翅花沙拉

 

相信這道料理,一定很多人不知道也不清楚是怎麼做的!

很多人都不知道魷魚花是經過阿根廷魷魚本身身上的翅肉經過刀子交叉切紋,在不切斷魷魚翅的方式,

經熱水川燙後所產生的捲度形成漂亮魷魚花。

而這道魷魚翅花,是取自300g以上的阿根廷魷魚頭上的那類似愛心的翅所製成,很多人應該會心中有疑問....

目前市面上能見到的阿根廷魷魚尺寸大多為140g至230g之間的魷魚為大宗常見的。

要見到230g以上的阿根廷魷魚真的除非是辦桌的總鋪師!...不然真的在超市或菜市場都很少見,

有的話...以目前的魷魚售價....也都是貴死人不償命...哪輪的到我們這種平民小老百姓呢?

更何況....一片薄博的阿根廷魷魚翅....想在上頭劃上漂亮的花朵...還真的需要點工夫才能搞定= =

所以小編手上拍到的這張魷翅花就顯得額外的珍貴了! XD

另外據這道菜的創始者表示..它們也有針對這道功夫菜做販售,不用在考驗自己刀工問題,

直接可以購買已經刀工處理過的魷魚翅,自己回家半個DIY處理就好!

川燙後煮出來的樣子就是漂亮的阿根廷魷魚翅花了!

至於要加啥酌料.....就依個人口味而定了!

 

★在圖中所顯示菜餚為夏天清爽食材吃法,魷翅花經川燙後撈起備料,另準備您喜愛的生菜,佐上特製的梅醋醬汁,在還不知道要吃什麼的情況下,蔬菜的清甜口感搭上高營養價值的魷翅花,讓您在享受美食同時,也能保有身材的苗條,深受女性朋友的喜愛。

 

 

※在跟老闆娘聊完之後...發現一個好玩的事....當初為啥要叫魷翅花!

除了是因為魷魚製作之外,另外一個諧音....【有錢花】

這才是這道菜名真正的涵義啊!!

和風懷石魷翅花沙拉
 

 

 

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